Notre histoire

Au pied du ruisseau "LE LANGOUYROU", à la limite de 3 départements et de 3 régions, l'histoire du Moulin des Chauvets remonte bien avant le 16ème siècle.

A la fin du 19ème le moulin fut scindé en 2 pour faire de la farine bien-sûr, mais aussi de la bière.

En 1928, Vital Jaffuel, agriculteur de métier , rachète le moulin à la famille Paris. Depuis trois générations lui succèderont : Alexis Jaffuel de 1930 à 1970; Marcel Jaffuel de 1970 à 1991 et Claude et Philippe Jaffuel de 1991 à nos jours.

Le Moulin s'est modernisé au cours des années mais il a toujours servi la boulangerie artisanale de la Lozère ainsi que celles de 3 départements qui l'entourent : la Haute Loire, l'Ardèche et le Gard.

 

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